主料:
五花肉，
800克
辅料:
精选梅干菜，100克大蒜子，
100克葱姜适量
配料:
花雕酒，
100ml，
白酒，
20ml，
老抽，
30ml，
冰糖适量，
味精适量，
生抽适量，
美极鲜，
30ml梅干菜东坡肉的做法步骤
1.首先把肉切成小方块，下锅氽水至定型，捞出备用。梅干菜泡开备用，所用调料备好。
2.取砂锅一只，底下加入蒜子葱姜，将肉盖在上面，再放入泡开的梅干菜，然后加入{除味精外}所有准备好的调料（注：在上面用重盘子压紧，黄酒需漫过肉，切记不能加水）。大火烧开，改文火慢炖至肉酥烂。
3.挑出蒜子，葱姜，加入味精收汁即可。
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热菜 五花肉
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